فيديو: مجزرة الدواجن نموذج حي للجودة في خدمات العموم بالقصر الكبير

العرائش أنفو

فيديو :مجزرة الدواجن نموذج حي للجودة في خدمات العموم بالقصر الكبير

كثرالحديث في الشارع القصري حول محلات بيع الدجاج اللاحم و من يتلاعب بالثمن والميزان ……؟ يوم 1ماي 2020، زرنا مجزرة الدواجن مراد اخشين اولاد احميد المحاذية لمسجد الهدى
الساعة 12زوالا غاين طاقم العرائش أنفو حضور عملية البيع والوزن والترييش والغسل واعادة الوزن لمعرفة ميزان الفارق مابين الذبح والتصافي للديك ……وحضر شباك حماية المستهلك الناشط عادل سلامة .
1/قام مراد بوزن ديك تحقق في 2.746 كيلوغرام مع العلم ثمن اليوم كان 10دراهم وبعد ذلك عملية الذبح ثم انزاله في صهريج فارغ حتى يتقطر دمه ثم ادخاله في ماء ساخن بعد ذلك ترييشه وغسله واعادة وزنه فتحقق في 2.383كيلوغرام ، يعني في عملية التصافي الفارق 413غرام هناك عامل اخر ان هذا الديك كان فارغا بنسبة كبيرة .
2/قام المعلم مراد اخشين بوزن ديك اخر لزبون ثاني بلغ2.093كيلوغرام وبعد ذبحه وانزاله في صهريج فارغ وتركه يتقطر من الدم ورفعه الى اناء الماء الساخن وثم ترييشه في الالة المعدة لذلك وبعده تم غسله واعادة وزنه بعد التصافي اعطاه وزن 1.730كيلوغرام مماخلف فارق 363غرام .
اذن العمليتان بمعاينة ميدانية وباسئلة الزبون الثالث الذي ترك ديكه في عملية الاعداد وذهب للشغل ما وعاد وحضر عملية تحقيق ميزانه بعد التصافي واعجب بطريقة الشرح وصرح بان هذا المحل يمتاز بالجودة والصفاء والثمن المناسب ……و التجارة في هذا المجال لها اكراهات ومعيقات ولكن ماصرح به مراد اخشين ان شعار هاته المجزرة (الجودة من سمات العمل في هذا القطاع )
هاته المعاينة المصحوبة بالفيديو توثق التنافس الشريف من اجل خدمة المواطن والوطن
المهدي السباعي